Musicien curieux, Thibaut du Cheyron joue dans de nombreux orchestres symphoniques comme l’Orchestre Philharmonique de Radio France, l’Opéra de Paris, l’orchestre des Frivolités Parisiennes ou encore les Dissonances.

Il se produit aussi dans des groupes/orchestres de jazz et des ensembles de musique de chambre comme l’Orchestre National de Jazz, Ping Machine, The Amazing Keystone Big Band, le Discobole Orchestra, la compagnie Miroirs Etendus, l’ensemble Maja.

C’est en grande partie pour NUBU qu’il se consacre activement à la composition, mêlant ainsi sa culture classique et jazz.